豆板醤の消費量がすごいです!

こんにちは! 佐々木康弘です。
テレビ番組「マツコの知らない世界」でレトルトの麻婆豆腐について放送していましたね。
ご覧になった方も多いのでは?
早速我が家でも、番組で紹介された商品を購入しにスーパーへ行ってみると、案の定売り切れではありませんか!? 。。。テレビの影響力は大きいですね。

そこで、自力で麻婆豆腐を作っちゃえ!ということで、材料を購入。
ちなみに材料はクックパッドを参照です。

ベースは創味シャンタン、辛みの豆板醤。甘味の甜面醤、痺れの花椒、さらに辛み追加は、一唐辛子、ラー油、輪切り唐辛子です。


ひき肉をニンニク、ショウガ、ネギで炒め、各種調味料を目分量(適量ではありません)。
下茹でした豆腐を投入し水溶き片栗粉でとろみ付け。
結構簡単に出ました。
これならレトルトで作る手間とあんまり変わらないです。

さて、肝心のお味は・・・麻婆豆腐評論家の息子と娘が実食(ムグムグムグ)
判定は!! 【★★☆】 ★2つですっ!
評価:息子・・・辛みが不足 / 娘・・・コクが不足

というわけで、次の日リベンジ。
今度は調味料を計量して作りました。さらに隠し味に羅漢果で甘みとコクをプラス。
判定は・・★★★   やりました。

これに気をよくした私は。次の日も麻婆豆腐を作ったのでした。
評論家の判定は如何に!



食べてもらえませんでした。

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