たけのこ料理

こんにちは。板垣です。

たけのこがおいしい季節になりましたねhappy01
そこで、今回は我が家のたけのこ料理はコレ!というのをご紹介しますshine

料理名は・・・わかりません(笑)
材料はたけのこ・とり皮・しょうが・めんつゆ・砂糖と安上がりな材料でできます。

 

たけのこ料理 (280x210).jpg

 

作り方はというと・・・

(1)とり皮を食べやすい大きさに切り、2回ほど下茹でします。
 ※脂とあく抜きのため、私はいつも2回しています。

(2)たけのこは食べやすい大きさに切り、しょうがは輪切りにします。
 ※たけのこはあく抜きして下ごしらえをしてあるものを使っています。

(3)鍋にたけのこ・しょうが・水・砂糖を入れ少し煮ます。
 ※水は鍋に材料を入れてから、材料が半分~2/3ひたる位です。
 ※水600ccに対し砂糖は大さじ1~1.5位が目安です。

(3)少し煮てからめんつゆを入れ、また少し煮たら出来上がりです。
 ※めんつゆの分量は濃さにもよりますが、目安として・・・
  3倍濃縮の場合、水600ccに対して水100cc位でしょうか・・・。
 ※一度冷ましてから再度煮るとおいしくなります。

かなり目分量なので・・・調味料は味を見ながらお好みで調節してください。
たけのこの代わりにメンマでもおいしいですよ!

ぜひ作ってみてくださいねnote

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