唐辛子調味料の作成準備!

こんにちは、大澤です
最近は、夜のひやっとした風を感じると夏のそろそろ終わりだとしみじみ感じます
そこまで暑くもない夏が過ぎて育てていた唐辛子が赤く染まり始めました
そろそろ、収穫の時期ですね
日曜日に1本収穫してみて食べてみた所、問題なく辛くなっていました
唐辛子の味見の料理は「手羽元の煮焼き」です
唐辛子自体は手羽元の煮汁の香辛料に使いました
煮汁自体は少し煮詰めて、焼いた後にかけるソースになるので唐辛子自体もちゃんと食べましたよ
今週末には唐辛子オイルの作成を画策中!
唐辛子の乾燥状態によっては来週末になるかなぁ
できれば、一緒に生唐辛子を用いた味噌漬け等も作れればいいなと思っています

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