こんにちは、大澤です
この時期になると無性にチョコレート菓子を作りたくなります
去年はフォンダンショコラを作りました
ビターな感じのフォンダンショコラを作るべく、ビターチョコを使って作成したものの思っていた以上に甘いものに・・・
理由としては単純で純ココアを使わずに砂糖入りのココアで妥協した事でココア（砂糖）の甘みでビターとはかけ離れたフォンダンショコラになりました
フォンダンショコラの作成自体は成功したのが唯一の救いではありますが・・・
今年は去年とは違く、「チョコレートムースタルト」でも作ろうかと思っています
チョコレートムース自体はそこまで、作成が難しくないようなので休み中に作ってみたいと思います