こんにちは、佐々木康弘です。
みなさん、お酢を積極的に摂取していますか？
お酢は体にとても良いそうですね。
わが家では、「らっきょう酢」が大活躍です。
主な使い道は、
・ダイコンの浅漬け
ゆかり（赤ジソのふりかけ）を入れて、赤く色づけするのが人気
他の野菜でもおいしい
・ポテトサラダの隠し味
・野菜サラダ用のドレッシング
オリーブオイル、醤油と混ぜて
マヨネーズと混ぜて
…… 等々
今までは、穀物酢 + 砂糖 + お塩 で調味していたんですが、「らっきょう酢」を試したところ、すごくおいしかったんです。
特に、ダイコンとの相性がバツグン！
えっ？ らっきょうじゃないの？ ・・・らっきょうは栽培していませんので。。。
ダイコンサラダの消費量がすごいことになりましたよ。
PS.酸辣湯のお酢代わりには不向きでした。