こんにちは、佐々木康弘です。
ＧＷも後半ですね・・・どこかにお出かけの予定はありますか?
我が家では、何にも予定はないのです。
そこで、時間つぶしにと、私の料理レパートリーに新たに追加すべく「麻婆油麩」に挑戦してみました。
材料は麻婆豆腐と同じく、
調味料の 豆板醤、甜面醤、オイスターソース・・などなど
具材の ひき肉、シイタケ、タケノコ
今回の主役 「油麩」
作り方も書いておきましょうかね。
1.「油麩」の準備
「油麩」は
1cm幅に切り、水に浸しておく。
ふやけら、水を絞っておく。
2.ひき肉を炒める
ニンニク、ショウガ、ネギをごま油で熱し香りを出す。
ひき肉を入れて色が変わるまで炒める
3.ほかの具材を入れる
酒、シイタケ、タケノコ、調味料類を入れて煮立たせる
4.「油麩」投入
火が通ったら、1.の油麩を入れて煮る
5.とろみをつける
水溶き片栗粉を回しいれる
6.盛り付け
器に盛り、麻辣ペッパー、辣油をかけてできあがり！
注意点は、「油麩」はすっごく水を吸います。
麻婆豆腐を作る時よりも水を多くすること。
さてさて
お味は？？ 
（デケデケデケデケ・・・）
：
美味い!!!
油麩を噛むと中からうまみがジュワッと出てきて、口の中いっぱいに幸せが拡がります！
リピートありですナ、これは！