たけのこ

こんにちは 槌谷です。

このところ、暑かったり寒かったりと
気温の変化になかなか付いていけない
今日この頃です。

さて、今年も「たけのこ」シーズンがやってきました。

今年は4月25日頃に今年の初たけのこを食べました。
そのあと、少し日数が経ち5月上旬から本格的に出始めました。
多いと10本以上とれるの、食べきれないので親戚何件かに配ってます。
それに、毎日食卓に出すとなかなか手がでなくなるので・・・
親戚一通り配ったら家で食べ、また親戚一通りに配るを繰り返してます。
長期保存してもよいのでしょうが、旬に食べるのが一番おいしいと思うので長期保存はしません。

普段あく抜きには、こぬかを使用してますが、先日初めてホットクックであく抜きにチャレンジしてみました。
他の料理を進めたいときは、お任せできるので便利ではありますが、あく抜き後すぐに料理したいときには、向かない場合もあるなっと思いました。
今後その時々で使い分けていきたいと思います。

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