ハジメテノオサカナの件

こんにちは、佐々木康弘です。

このお魚、ナマモノを初めて購入しました。

 

大きなひれが特徴の・・・

 

そうです。トジウオです。

 

 

 

 

 

 

地元 宮城県南三陸町に復興商店街 ハマーレ歌津 というところがあるんですが、

私はマダ行ったことがなかったんです。

日曜日に、天気も悪く農作業もできないなぁ ということで行ってみました。

そこのお魚屋さんに立ち寄ったところ、「ねぇ、私を た・べ・て」と言わんばかりにこちらを見ているトビウオがいたのです。(気のせいですよね)

お値段も超お手頃! 3匹で 150円!!(サンマ、イワシよりリーズナブル?)

というわけで、夕食にハハ様にさばいてもらいました。

塩焼きにしたお味は、

・脂身が少なくサッパリ

・サンマ・イワシのような青魚っぽい匂いが少ない

・旨味が強烈! さすが、あごだしに使われるだけあるゼ

おいしいんですがちょっとパサパサ感があったので、オリーブオイルを垂らしていただきました。

強靭な小骨があるのでご注意です。

 

 

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